上海粗炒 (香港）
上海粗炒原本只是上海街頭炒麵，傳入香港後經口味的改良，加入瘦肉絲和椰菜等配料，加入上湯和調味料翻炒。
麵條使用類似烏冬的粗麵，將麵條放入水浸五分鐘，再浸入凍水，令口感更彈牙，瀝乾水份待用。炒鍋燒熱油後加入肉絲和椰菜絲分別翻炒盛起。將麵條和調味醬油加入鍋內，炒至收乾水份。最後將肉絲，椰菜絲回鍋炒勻。
雖然這款麵食比較油膩，但卻非常惹味，間中品嚐還是可以的。
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